你需要的东西

黑胡椒和粗盐

大蒜或洋葱粉（可选）

(资料图)

奶酪（可选）

肉类温度计

汉堡面包

调味品

冷冻肉饼与新鲜肉饼相似，只是您无法控制其中的成分。

冷冻汉堡肉饼，无论您是提前制作并冷冻，还是从商店购买，都可以在一周中的任何一天享用汉堡。冷冻肉饼与新鲜制作的汉堡一样具有牛肉风味，但由于它们已经成型，您将无法在汉堡肉饼中加入任何风味。相反，您必须事后使用正确的调味料和配料来制作美味的冷冻汉堡。

步骤1

烹饪前将肉饼置于室温，这样肉可以均匀受热，而且牛肉不会变干。使用热的烹饪表面，以产生良好的灼烧感；不要让你的馅饼挤得太满——让它们至少相隔 1 英寸。煮的时候不要压在肉饼上；你会挤出果汁并得到一个干汉堡。

第2步

用粗盐和黑胡椒充分调味牛肉。如果需要，在烹饪前添加额外的调味料，例如大蒜或洋葱粉以增加风味。用调味料均匀地覆盖馅饼的每一面。

步骤 3

添加奶酪可以让你的冷冻汉堡更有味道，并添加额外的脂肪来补充水分。在完成烹饪前几分钟用奶酪盖住肉饼，以便奶酪有时间融化。锋利的奶酪，如锋利的切达干酪或白切达干酪，会给你的汉堡带来比美国等温和奶酪更多的味道。

步骤4

使用肉类温度计获得合适的温度。在 120 华氏度的温度下将您的汉堡拿走，以获得罕见的汉堡； 130 华氏度，半熟；介质为 140 华氏度；中孔 150 华氏度；和 160 华氏度的熟汉堡肉饼。

步骤 5

为您的汉堡选择合适的面包，一个与肉饼大小相似的面包。使用奶油蛋卷、咸椒盐脆饼卷或一片德州吐司，为您的汉堡增添额外风味。烘烤面包以防止它们变湿并增加一点松脆感。

步骤 6

在浇头上发挥创意，并添加其他口味，以补充您在烹饪前已经放在肉饼上的调味料。牧场沙拉酱为冷冻肉饼增添了清爽的风味和浓郁的风味。烟熏的炸培根为冷冻汉堡增添了一层脂肪和风味。烤洋葱或炒蘑菇可以为您的汉堡增添更多质感和风味。传统调味品总是受欢迎的；请记住，调味品越浓郁、越美味，您品尝到的牛肉就越少。

提示

如果您自己制作冷冻肉饼，请在成型和冷冻肉饼之前，在肉中加入大蒜粉、切碎的洋葱或香菜等调味剂以增加风味。

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